browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Boerenkool recept

Boerenkool is een Nederlandse groente die vooral veel gegeten word in de herfst en in de winter. Deze typische Nederlandse groente wordt dan ook alleen in deze twee periodes geoogst, in die periode is de prijs het laagst. Omdat boerenkool een echt Nederlandse groente is, zijn er ook enorm veel recepten die op eigen initiatief vorm zijn gegeven of zijn doorgegeven van moeder op dochter. Het meest bekende boerenkool recept is natuurlijk stamppot boerenkool. Voor het maken van een overheerlijke boerenkool stamppot zijn er naast kwaliteitsboerenkool ook goede aardappelen nodig. De aardappelen die voor een stamppot boerenkool gebruikt moeten worden zijn kruimige aardappelen.

Stamppot van boerenkool

De ingrediënten die benodigd zijn voor het bereiden van een heerlijke traditionele boerenkool stamppot staan hieronder.

  • 1 kilogram gesneden boerenkool
  • 1 ½ kilogram kruimige aardappelen
  • 2 dl melk
  • 300 gram rookworst
  • 40 gram boter
  • zout
  • peper
  • azijn

Boerenkool recept – de stamppot

boerenkool-receptSchil als eerste de 1 ½ kilogram kruimige aardappelen af met een dunschiller en doen ze in een pan met water en zet de aardappelen op een hoog vuur. Was hierna de gesneden boerenkool en doe deze hierna direct in een pan met de aardappelen die al zo goed als kookt voeg iets zout toe en laat de gesneden boerenkool slinken. De aardappelen en de gesneden boerenkool moeten ongeveer 30 minuten lang koken, leg de 300 gram rookworst de laatste 15 minuten boven op de boerenkool en laat deze meekoken. Als alles gaar is kan het vocht worden afgegoten en hierna mag de 2 dl melk worden toegevoegd samen met de boter. Laat dit geheel nog even doorkoken en stamp alles fijn met een stamppotstamper. Maak de stamppot van dit boerenkool recept op smaak met peper en zout en eventueel wat azijn. Bij de stamppot kan de rookworst mee gegeven worden, dit kan in één stuk of in schijfjes. Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke traditionele stamppot boerenkool.

Boerenkool recept anders

Er zijn ook nog veel andere boerenkool recepten te bedenken die anders zijn. Een boerenkoolsalade met arganolie bijvoorbeeld. Of een boerenkool stamppot met makreel. Ook lekker is boerenkool uit de oven. Zo’n boerenkool recept dat anders is dan de standaard stamppot staan momenteel nog niet allemaal op deze website, daar wordt wel aan gewerkt! Een net iets andere stampot boerenkool met worst recept is ook lekker!